【新入荷】L’ECLAT BLANC　レクラ・ブラン　　白ワイン（辛口）

【商品名 】 L’ECLAT BLANC レクラ・ブラン　　白ワイン（辛口）

【ワイナリー】Clos des Lumieres クロデリュミエール
【AOC 】　CÔTES DU RHÔNE BLANC
【原産国】 フランス

【品種】40% Viognier、 30% Grenache、30% Roussane
【アルコール度数】 14.5％

光沢のある黄金色。良質なミネラルと、豊かな果実味。生き生きとした口当たり。
エキゾチックなフルーツを伴う花の香り。
口に含むと、ふくよかなローストアーモンドがあらわれる。余韻が広がる。
果樹の花、蜜りんご、洋ナシ、レモン、パッションフルーツ、ドライハーブ、濡れた石が次第に現れる。

【相性の良い料理 】魚介カルパッチョ、帆立バターソテー、ブイヤベース、ロ
ーストチキン、豚肉キャベツ煮込、天ぷら、刺身、寿司。

【相良の良い食材 】香草、レモン、魚介類、鶏肉、豚肉、シャルキュトリ、
オリーブなど。

【チーズとの相性 】カマンベール、モンドール、シェーブル、ミモレット。

【製法等】 酸化を避けるため夜間に収穫。破砕と除梗し、空気圧プレスで圧搾。濾過後にスラッジを再混入するとワインに微妙な香りと、より多くの油脂が加わる。
9 週間にわたり澱を定期的にかき混ぜる。

【土壌と気候】 ローヌ渓谷南部、鮮新世（500 万年前）起源の粘土石灰岩の下層土上に、ガルドン川により堆積した細かい砂の土壌。フランスで日照時間が最も長いく、ブドウの風味
を最高に良くする北風が、年間平均 100 日吹く。

【栽培 】4000 本/1ha の密度で植樹。微生物の繁殖を促進し、収量を制限、浸食を防ぐため畝間に草を生やす。果実の成熟と品質、樹勢を向上させるため、葉の間引き、トッピングし、収量をコントロールする。フランス政府発行、HVE 認証レベル3取得。ビオ農法を実践。